Žaliasis humusas

Paruošite per 20 min.

Reikės:

• 300 g ekologiškų „AUGA“ avinžirnių be sūrymo
• 1 didelio gerai sunokusio avokado
• 100 g šviežių špinatų lapelių
• 1-2 skiltelių česnako
• 3 valg. š. sezamų aliejaus (arba alyvuogių aliejaus)
• 2 valg. š. sezamų pastos („Tahini“)
• 1 žaliosios citrinos sulčių
• ½ arb. š. malto kumino
• ½ arb. š. rūkytos paprikos
• ½ arb. š. druskos
• ¼ arb. š. grūstų juodųjų pipirų

Patiekti:

• alyvuogių aliejaus
• avokado kubelių
• sezamų sėklų
• šviežiai grūstų juodųjų pipirų
• šviežių daigų

Paruošimas:

1. Spausdami avinžirnius tarp dviejų pirštų, pašalinkite jų odeles (tai suteiks humuso tekstūrai dar malonesnio kremiškumo).
2. Visus humusui skirtus ingredientus sudėkite į smulkintuvo indą ir susmulkinkite iki visiškai vientisos masės. Jei humusas per tirštas, įpilkite šlakelį vandens – tik tiek, kad gautumėte mėgstamą konsistenciją.
3. Patiekite humusą apšlakstę alyvuogių aliejumi, papuoškite avokadų kubeliais, sezamų sėklomis, grūstais juodaisiais pipirais ir šviežiais daigais.
4. Geriausia šį humusą valgyti iš karto, tačiau uždarytą sandariame indelyje, šaldytuve galite laikyti iki 2-3 dienų.