Itališka daržovių sriuba su makaronais ir raudonosiomis pupelėmis (Minestrone)

6 porcijos, paruošite per 30 min.

Ingirdientai:

• 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
• 1 ekologiško AUGA svogūno
• 2 česnako skiltelių
• 2 saliero stiebų
• 2 ekologiškų AUGA morkų
• 1 didelės ekologiškos AUGA bulvės
• 1 skardinės (400 g) smulkintų konservuotų pomidorų
• 6 stiklinių (1,5 l) vištienos sultinio
• 1 arb. š. džiovintų čiobrelių
• 1 arb. š. džiovintų raudonėlių
• 1 valg. š. cukraus
• žiupsnio druskos
• žiupsnio šviežiai grūstų juodųjų pipirų
• 300 g ekologiškų „AUGA“ raudonųjų pupelių be sūrymo
• 1 stiklinės (100 g) smulkių makaronų (pvz., fusilli)
• 100 g špinatų
• šviežių petražolių
• tarkuoto kietojo sūrio

Paruošimas:

1. Virš vidutinio dydžio ugnies įkaitinkite didelį puodą. Įpilkite alyvuogių aliejaus, suberkite smulkintą svogūną, smulkiai kapotas česnako skilteles, maždaug vienodo dydžio mažais kubeliais supjaustytus saliero stiebus ir morkas. Maišydami pakaitinkite 5-7 minutes, kol svogūnai suminkštės.
2. Suberkite didesniais kubeliais supjaustytą bulvę, supilkite konservuotus pomidorus, sultinį, pagardinkite raudonėliais, čiobreliais, cukrumi, druska ir pipirais. Leiskite užvirti, sumažinkite ugnį iki silpnos ir virkite apie 10 minučių, kol bulvės suminkštės.
3. Galiausiai į puodą suberkite raudonąsias pupeles ir makaronus, ir virkite dar apie 8-10 minučių (pagal instrukciją ant makaronų pakuotės).
4. Paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite papildomai žiupsniu druskos ar pipirų. Įmaišykite pasmulkintus špinatus ir pakaitinkite dar minutę.
5. Nuimkite nuo ugnies ir patiekite, gausiai apibėrę tarkuotu kietuoju sūriu ir šviežiomis kapotomis petražolėmis.