Traški šokoladinė granola

1 litrui granolos reikės:

• 250 g ekologiškų AUGA visų grūdo dalių avižinių dribsnių
• 3 šaukštų kakavos
• 150 g lazdynų riešutų (skrudintų arba paprastų)
• 50 g kokosų drožlių arba skiedrelių
• 3 šaukštų kokosų aliejaus ar kito neutralaus skonio aliejaus
• 3 šaukštų agavų sirupo, medaus arba auksaspalvio sirupo
• 1 kiaušinio baltymo
• 100 g šokolado (juodojo arba pieniško ir juodojo)
• žiupsnio druskos

Paruošimas:

1. AUGA avižas sumaišome su sirupu arba medumi, suberiame kakavą, žiupsnį druskos. Įmaišome kokosų aliejų (jeigu kietas, prieš tai pašildome).
2. Iki putų išplakame kiaušinio baltymą ir įmaišome į avižų mišinį. Jei lazdynų riešutai neskrudinti, juos lengvai pasmulkiname ir beriame į mišinį.
3. Paskleidžiame granolą didelėje skardoje plonu sluoksniu ir kepame 150 °C orkaitėje apie 30–40 min. Bet tik toli nuo orkaitės neatsitraukite – nuolat tikrinkite ir vis pamaišykite, nes granolą sudeginti labai lengva.
4. Kai avižų mišinys paskrunda (aiškiausiai matysite iš įmaišytų riešutų), traukiame iš orkaitės ir leidžiame atvėsti. Vėsdamas jis taps traškus.
5. Atvėsusią granolą sumaišome su kokosų drožlėmis ar skiedrelėmis ir mažais gabaliukais sukapotu šokoladu. Jei naudosite jau skrudintus riešutus, dabar juos suberkite į mišinį.

Receptas sukurtas bendradarbiaujant su @Beatos Virtuve.