Pastinaki ir ļoti dažādi un tos var ēst neapstrādātus, pagatavotus, ceptus eļļā vai marinētus.
Ekoloģiski un ilgtspējīgi audzēti AUGA saimniecībās — bez ķīmiska mēslojuma un pesticīdiem, pielietojot minimālas augsnes apstrādes tehnoloģiju un reģenerējošu kultūraugu rotāciju